СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕННАЯ С ОВОЩАМИ
автор Наталья Кравченко
Продукты: 3-4 скумбрии, 2-3 капустных листа 1 морковь, 1 луковица, 1 сладкий перец, 1-2 помидора, 1-2 зубчика чеснока, зелень, соль, перец, растительное масло по вкусу.
Овощная начинка:морковь, лук, сладкий перец, томат без кожуры нарезать кубиками потушить на растительном масле почти до готовности, затем добавить рубленный чеснок, зелень, посолить поперчить и через минуту снять с огня. Остудить.
У скумбрии удалить голову, хвост, разрезать по животу и хребту, аккуратно удалить внутренности и хребет, помыть. Из одной скумбрии получается два филе. Посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона.
На широкую сторону филе положить тушеные овощи и свернуть рулетиком,
заколоть зубочистками. Сложить рулеты на противень на капустные листы (капустные листы подсолить, к капусте рыба не прилипает). Отправить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 30.
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ZippyChefs #Рецепты #Кулинария
